Al via l’ottava edizione di FORME, la manifestazione made in Bergamo dedicata al formaggio in ogni sua sfumatura, con una cerimonia di inaugurazione alla presenza delle autorità e aperta a tutta la cittadinanza, tenutasi nel pomeriggio di venerdì 20 ottobre in Piazza Vecchia. Gli appuntamenti di FORME Cult avranno luogo in Città Alta a Bergamo fino a domenica 22 ottobre. Tra i protagonisti i formaggi della Valle Brembana, dal Formai de mut al Branzi, e lo Storico Ribelle, al mercato di piazza Vecchia.
La sera del 21 ottobre, alle 21, in sala Piatti di Città Alta a Bergamo, sarà presentato il docufilm “I guardiani delle Cheese Valleys” (la “prima” è a inviti). Tra i protagonisti Ferdy e gli “alpeggiatori che custodiscono un patrimonio unico al mondo, un’arte casearia che racconta di tradizioni centenarie e saperi antichi che rischiamo di dimenticare”.
Presenti al taglio del nastro di Forme: Andrea Tremaglia, Deputato Membro della Camera dei deputati della Repubblica Italiana; Giovanni Zambonelli, Vicepresidente della Camera di Commercio; Paolo Franco, Assessore alla Casa e Housing sociale Regione Lombardia; Gabriele Borella, Presidente Coldiretti; Roberto Amaddeo, Consigliere Provinciale con delega al Turismo; Nadia Ghisalberti Assessora, Assessorato Cultura Comune di Bergamo; Francesco Maroni, Presidente Progetto FORME e Alberto Gottardi, Vicepresidente Progetto FORME.
Il concept dell’edizione 2023 è “FORME CULT”: l’obiettivo è quello di sottolineare come la cultura sia alla base del progetto, ma anche evidenziare il valore emblematico della manifestazione che è diventata un vero e proprio “cult event” per il settore e per il pubblico di appassionati di formaggio e food. Il naming dell’ottava edizione è inoltre un omaggio a Bergamo e Brescia nominate Capitale Italiana della Cultura 2023.
“Anche per questa edizione di FORME vogliamo promuovere la valorizzazione della cultura della civiltà del latte a livello locale, nazionale e internazionale. Quest’anno il palinsesto è sempre più ricco con una serie di appuntamenti molto importanti come convegni, mostre, laboratori e un percorso di 25 masterclass guidato, per la prima volta, dai grandi protagonisti del settore lattiero-caseario nazionale e internazionale: casari, stagionatori, affinatori e formaggiai, produttori di vino e altre specialità” afferma Francesco Maroni, di Branzi, presidente Progetto FORME.
“Un comparto, quello lattiero-caseario, che in Italia continua ad essere trainante nelle esportazioni food e dove Bergamo e la Lombardia sono tra i principali attori. Attraverso FORME la nostra volontà è di continuare a incrementare la percezione di valore dei formaggi italiani, facendo sistema tra produttori, mondo associativo e istituzioni, migliorando la conoscenza dei prodotti e dei territori da cui nascono e promuovendo modelli sostenibili che tengano conto del benessere animale e dell’ambiente, per favorire la creazione di una cultura della qualità e di conseguenza supportare la crescita del settore”.
Venerdì 20 ottobre 2023
