Trentuno anni, di Novara, già panettiere e pasticciere e da alcuni anni pizzaiolo. Dopo aver girato il mondo fino all’Australia sempre per lavoro, il ritorno in Italia e ora l’approdo in una terra che conosce fin dall’infanzia, Oltre il Colle, dove aveva frequentato già un anno di scuola elementare e dove torna spesso, soprattutto in estate. Andrea Ariotti sabato 18 marzo riaprirà il bar-pub Aurora. Il locale – ricavato nello storico albergo Aurora sorto a inizio ‘900 – era chiuso da ormai cinque anni. Fu Ambrogio Quistini, nel 1994 a rilevare gli spazi e ad aprire il locale, passato poi per diverse gestioni, fino appunto alla chiusura nel 2017.
Posto lungo la strada provinciale, è sempre stato uno dei locali più frequentati del centro turistico della Val Serina. A rilevarne la gestione, conclusa la ristrutturazione, Andrea, legato per parentela alla famiglia Quistini (la mamma Antonella ha sposato in seconde nozze Claudio Quistini). “Da sempre conosco Oltre il Colle – dice Andrea – dove ho trascorso l’infanzia e dove ho tanti amici. E dove spesso torno. Così mi sono deciso a far rinascere il pub Aurora, anche per continuare una storia di famiglia. E’ sicuramente una scommessa coraggiosa ma col cuore, perché a questo paese mi legano tanti affetti“. Il locale sarà soprattutto pub, ma anche pizzeria (circa 50 posti a sedere all’interno più 30 esterni). Sarà aperto da giovedì a domenica sera (fino alle 2) e in estate tutti i giorni. L’inaugurazione sabato 18 marzo alle 17.
Mercoledì 15 marzo 2023
